2010年07月15日

ベーコン作りJIS+2D23

めっちゃチープな燻製マッシーン(笑)

四角ポットに穴を空けて紐を通し肉を吊してあります(笑)


三時間ほど干したら燻製していきます♪


桜のチップを入れ最初は中火

煙が出始めたら弱火に落として一時間程放置します

弱火の基準は燻製マッシーンを手で触ってみて『んーあつっ!!』って位です(笑)


まあ一般的には75℃ですね〜


完成をお楽しみに♪



Posted by rosso at 18:30│Comments(0)
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