2010年07月15日
自家製ベーコン作りJIS+2D22
ソミュールに漬け込む事６日間そろそろいい感じなので次のステップへ～
ソミュールから出した豚バラ肉を流水で塩抜きしていきます♪
塩抜きの時間の目安は一時間～
あとはお好みの塩加減になるまでどうぞ
(・∀・)
塩抜きが終わったら水気を完全に拭き取り風通しのよい日陰で数時間干しま～す
Posted by rosso at 12:06│Comments(0)
ソミュールに漬け込む事６日間そろそろいい感じなので次のステップへ～
ソミュールから出した豚バラ肉を流水で塩抜きしていきます♪
塩抜きの時間の目安は一時間～
あとはお好みの塩加減になるまでどうぞ
(・∀・)
塩抜きが終わったら水気を完全に拭き取り風通しのよい日陰で数時間干しま～す
